（通讯员：陈杏洲 杨浩）为弘扬中华酒文化，激发学生专业兴趣，引导学生理论联系实际，培养学生实践创新能力，由湖北省酒业协会和华中农业大学共同主办“第四届湖北省大学生酒体设计大赛”决赛于2019年9月22在华中农业大学举行。本次大赛立足湖北省本地的酒类产业资源，为适应消费者需求，打破传统观念和香型的束缚，结合市场调查，力争培养大学生设计出“入口不刺喉，醇和爽净，和谐自然，饮酒过程醉得慢，醒得快，酒后不口干，不上头，感觉清新舒适”的酒类新产品。此外，本次大赛也为了进一步提高在校大学生酿酒理论知识水平，全面提升酒类品尝鉴赏能力。
本次大赛共有来自华中农业大学、湖北大学、美高梅集团4688.am.首页、湖北工业大学、武汉轻工大学、江汉大学、湖北师范大学、三峡大学等16所高校的156名在校大学生参加了决赛阶段的比赛。我院学生由双创中心副主任杨浩老师和指导教师陈杏洲老师带队参赛，经过酿酒理论测试、味觉识别、啤酒样品差别品尝、白酒香型鉴定与评价、酒体设计等多个项目的比赛，来自我院食品科学与工程专业的朱灵钰同学和生物技术专业的靳哲同学获得一等奖、食品科学与工程专业的林月和韦彩璐同学获得二等奖、生物工程专业的王念娟同学获得三等奖，陈杏洲老师获优秀指导教师奖。我院学生已连续四届参加湖北省酒体设计大赛，今年延续了我院参赛学生在此项大赛上的优异表现。
本次大赛得到了学院领导的高度重视和教务处的支持，赛前学院的创新创业中心对该赛事进行了广泛的宣传和动员，来自食品科学与工程、生物技术、生物工程和环境科学专业共19名同学报名参加了赛事的前期培训，最后经过全国大学生品酒大赛筛选出前6名同学参加该项赛事的品酒训练和理论知识的培训。本次大赛对环生院相关专业的学科建设与发展具有积极的促进作用，也为环生院建成的小型啤酒生产线培养了人才，为将来的创新创业竞赛打下好良好的基础。
审稿：孔海霞
